Il y a 3 choses qui rendent la viande très tendre 👉 Miel | La cuisson à l'ettouffée (papier cuisson + aluminium) | Le récipient d'eau dans le four.
🚨Se mange SANS la sauce, la sauce sert juste a badigeonner la pièce de viande, sinon ça fait trop gras
⚠Attention à ne pas rajouter de l'eau trop froide lorsque le récipient d'eau se vide, ( c'est à dire à la mi cuisson ). Rajouter de l'eau tempérée ou chaude.
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Ingrédients:
- 1 épaule d'agneau
- 30g de beurre fondu
- 30g d'huile de tournesol
- 1 cuil à soupe de miel
- 5/6 gousses d'ail
- eau
- sel, paprika, gingembre, 1/2 cuil à café de poivre, 1/2 cuil à café de cumin, thym
- Besoin d'une feuille de papier cuisson, aluminium et un récipient d'eau
Temps de cuisson : 2h15
Accompagnement : pommes de terre vapeur, haricots sautés...
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