#борщ Правильный украинский борщ должен быть таким, чтобы, во-первых, ложка стояла, а во-вторых, насыщенного красного свекольного цвета. Однако пигмент из овоща теряется при варке, и часто на выходе мы получаем варево странного желтоватого цвета. Как этого избежать, пишет Ukr. media. Действенные способы, как сделать ваш борщ ярким.
Запеките свеклу в фольге в духовке заранее. Натрите овощ на терке и положите в кастрюлю с борщом в конце готовки. Так свекла будет готова и не успеет потерять свой цвет. Пасси
