[ Ссылка ] - Daniele prepara delle interessanti uova al cartoccio. Per prima cosa fa trifolare i funghi in padella con burro, aglio e prezzemolo, poi li sfuma con del vino bianco e li lascia intiepidire. In un'altra padella con un filo d'olio spadella i porri tagliati a becco di clarino, le carote a julienne e aggiusta di sale e pepe. Dispone un foglio di carta da cucina per cartocci su una ciotolina e adagia sul fondo una cucchiaiata di funghi e una di porri e carote. Aggiunge poi dei dadini di brie e rompe due uova all'interno, completa con sale, pepe e una noce di burro.
Ripete l'operazione per 4 volte in modo da ottenere 4 sacchettini ripieni. Li lega con una spago apposito e mette a cuocere in acqua calda ma non bollente per 8 minuti. Scola e asciuga bene i sacchettini e li serve con i crostoni di pane.

Ingredienti:
8 uova
500 g di funghi champignon
250 g di brie
1 porro
2 carote
1 noce di burro
½ bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
Prezzemolo tritato
Olio evo
Sale e pepe

Per accompagnare:
Crostoni di pane

свернуть