Un classico i Medaglioni di Patate sono sempre presenti nelle rosticcerie italiane, si tratta di polpette di Patate farcite e filanti!
Io le ho farcite con Prosciutto cotto e Formaggio ma potete farcirli con verdure, tipo Funghi trifolati, o altra verdura saltata in padella oppure altri salumi o formaggi! Vedrete in questa versione semplice piaceranno a tutti grandi e piccini!
In più rispetto alle classiche CROCCHÈ non contengono impanatura!


🌡️ In forno a 185° Statico 175° Ventilato per 20-25 minuti circa


📝 Ingredienti:
800 g Patate bollite e schiacciate (pesate da cotte)
1 Uovo
2 cucchiai Formaggio Parmigiano grattugiato
Sale e pepe
Prezzemolo
100 g Prosciutto cotto
100 g Formaggio a pasta filata (provola o mozzarella)
Olio extravergine d’oliva

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