risotto zafferano gamberetti e lime.
ingredienti per 4 persone.
300 grammi di riso Carnaroli.
250 grammi di code di gamberetti precotti.
1 bustina di zafferano.
mezza cipolla tritata finemente.
mezzo bicchiere di vino Bianco.
sale fino q.b per regolare il risotto.
olio extravergine d'oliva q.b.
1 lime. (si usa il succo per mantecare, e la scorza sul piatto finale. )
2 litri di brodo vegetale fatto con mezza cipolla, 2 carote, 2 gambi di sedano, sale grosso q.b.
#risotto #gamberetti #cucinaconluca
consigli,.se occorre regolare di sale fino alla fine il riso, mantecare solo con olio extravergine d'oliva, e il succo del lime.
vanno benissimo anche gamberetti surgelati.
