Specialità tipiche orvietane alla “Macelleria Roticiani Paolo & C” | Antica Bottega dal 1951 a oggi #Bistrot #Macelleria

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La città di Orvieto non è solo ricca di bellezze artistiche e culturali, ma anche di tradizionali golosità enogastronomiche, fatte di piatti semplici e genuini.
Proseguendo lungo il corso dell’antico borgo medievale, ci fermiamo a degustare le prelibatezze tipiche del luogo presso l’ Antica Bottega Roticiani, Bistrot / Macelleria, che produce artigianalmente salumi di altissima qualità, seguendo metodi di lavorazione di antiche ricette, che si tramandano oramai negli anni.
L’ Antica Bottega Roticiani ha trasformato la macelleria in un luogo dove poter mangiare direttamente i prodotti esposti, offrendo un menù ricchissimo di cose deliziose:
taglieri misti con salumi e formaggi, panini con la Porchetta, gustosi Hamburger con il tipico pane “sciapo”, non può mancare il protagonista indiscusso, come il Tartufo nero di Norcia e il vino (considerato tra i migliori dell’Umbria e dell’Italia) che è il padrone assoluto della tavola.

Passione, rispetto per la tradizione e forte legame con il territorio sono i valori sui cui si basa la filosofia produttiva di questa storica azienda orvietana.

Chiudiamo in bellezza il nostro breve itinerario gastronomico con l’Orvietan, lo storico liquore digestivo e corroborante prodotto con oltre 25 erbe, tra cui mirra, assenzio e rabarbaro.
La prima licenza di vendita dell’Orvietan risale al 1603.
La fama di questo liquore si diffuse poi a livello internazionale – Re Sole, per esempio, era un abituale consumatore – ed entrò nei vocabolari europei dell’Ottocento con la definizione di “famoso antidoto inventato a Orvieto”.
Si può assaggiare questa leggendaria bevanda nel Laboratorio dell’Orvietan, a pochi passi da Piazza Duomo.

INFO
Macelleria Roticiani Paolo & C
Indirizzo: Piazza Sant'Angelo, 1, 05018 Orvieto TR
Telefono: 0763 341776

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