מתכון מוצלח של טלי כהן, מנהלת הקבוצה: לבשל מהמטבח של מומי, באהבה💖
[ Ссылка ]
בייגלה ירושלמי עם קמח נפלאות 80% ומלאן שומשום 🤦♀️ קצח ומלח גס
יצא 👌🔥
המתכון⬇️
• ק"ג קמח נפלאות 80%
• 2 כפות שמרים
• 2 כפות סוכר
• 1 כף מלח, בסוף הלישה
• 1/2 כוס מדידה שמן
• 600 מ"ל מים
הכנה:
פרט למלח, ללוש יחד את כל החומרים כ 10 דקות. את המים לשים בהדרגה. ממש לקראת הסוף, להוסיף המלח ולהמשיך ללוש. להתפיח שעה. אחרי שעה, להוציא אויר מהבצק. לחלק לכדורים כ-200 גרם כל אחד.
להניח כדורים להתפחה על נייר אפייה בתבנית התנור ולכסות עם התבנית הנוספת. לאחר כרבע שעה, להכין קערה עם מים פושרים וקערה עם מלא שומשום, קצח ומעט מלח גס. לקחת כדור לשטח מעט לעשות חור ולהרחיב אותו.
לטבול במים ומיד לטבול משני הצדדים בתערובת השומשום. לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, עד הזהבה.
בהצלחה ובתאבון 💖
