La leche proporciona nutrientes esenciales, asimismo es una fuente importante de energía alimentaria, proteínas de alta calidad y grasas, según establece la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Este producto de la vaca contiene calcio, magnesio, selenio, riboflavina, vitamina B12 y ácido pantoténico, por lo que mejora la salud y puede llegar a prevenir el desarrollo de enfermedades como osteoporosis y hasta cáncer.
Es por ello que al consumirla debemos estar conscientes que productos podemos comprar que beneficien nuestra salud, por lo tanto, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) se dio a la tarea de poner a prueba 20 productos de leches, entre ellas ocho leches enteras y otros productos lácteos pasteurizados para determinar cuál es la más nutritiva de todas.
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