خورشت اناردون

مواد لازم:
ران و سینه مرغ ۳ تکه
پیاز ۲ عدد متوسط
نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین،پودرسیر،پاپریکا
سیر ۲-۳ حبه
رب انار ملس ۵-۶ قاشق غذاخوری
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
آب انار یک و نیم لیوان
دانه انار ۲ قاشق غذاخوری
زعفران
طرز تهیه:ابتدا ران و سینه مرغ را با نمک وفلفل و زعفران مزه دار کنید سپس با مقداری روغن کاملا سرخ کنید و کنار بگذارید،در همان تابه پیازها را خرد و تفت دهید ولی خیلی سرخ نکنید،بنا به سلیقه تون میتونید درشت یا ریز خرد کنید سپس سیر خرد شده یا رنده شده و ادویه ها را اضافه و دوباره تفت میدهیم بعد از آن طبق ویدیو اول رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا رب رنگش باز شود سپس رب انار را اضافه کرده و بعد از یه تفت کوچیک آب انار اضافه کنید اگر آب انار نداشتین میتونید از استاک مرغ یا آب معمولی استفاده کنید و در انتها سس دانه های انار را اضافه کنید در رسپی اصلی این خورشت از دانه های انار خشک استفاده شده ولی شما تازه بریزیدم قبوله و همون قدر خوشمزه،سپس وقتی ۵ دقیقه سس روی حرارت بود و به جوش آمد مرغ های سرخ شده را اضافه کنید و درب ظرف را گذاشته و روی حرارت ملایم تا خورشت کاملا جابیفتد,و در آخرسر در کنار کته زعفرانی دودی میل کنید،نوش جان
پ ن: این غذا ترش و شیرینه پس اگر رب انارتون یا آب انارتون ترش بود از مقدار کمی شکر برای طعم سازی استفاده کنید

#خورشت_اناردون
#خورش_ناردونی_گیلانی
#chickenwithpomegranatesauce
#persiandish

свернуть