Membangkitkan pamor budaya melalui gastronomi adalah sebuah cara cerdas, karena setiap detil makanan, bumbu, kerenyahan, kematangan, aroma, penyajian bahkan makan nya dimana begitu berpengaruh pada rantai ikatan manusia dengan perasaan nya.
Belum lagi secara budaya, bumbu serta cara memasak yang diwariskan turun temurun menjadi sebuah kisah yang layak untuk diangkat menjadi pengetahuan dunia.
TAPAO dan PAKASEANG adalah contoh seni racik warisan nenek moyang yang hingga hari ini masih ada, namun sedikit yang mengetahui kuliner ini, apalagi mencicipi nya.
Kami mencoba mengangkat kembali pengetahuan ini, karna setiap warisan budaya menjadi kewajiban untuk di pelihara, agar ia tetap ada dan dapat dinikmati selama lamanya.
Mau kuliner sedap ini? Mari datang ke Hiang, Kabupaten Kerinci.
Rasakan sensasi rasa klasik ini.
KULINER JADUL
MANTAP BETUL
