Avec cette préparation facile à tempura, vous allez pouvoir obtenir des beignets très légers en texture et croustillants de légumes, et cela fonctionne aussi sur des crevettes, fleurs de courgette, asperges, même des feuilles de basilic etc.
Ingrédients pour vos légumes tempura : des légume lavés, séchés et émincés bien fin
80 g de farine
20 g de fécule de maïs
½ cuil. à café de sel
200 ml d’eau gazeuse (ou mélange bière blonde / eau gazeuse)
Facultatif : 1 cuil. à café d'épices type curry, curcuma, cumin, piment...
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