Многие не знают как приготовить пышное и мягкое тесто без яиц для пирожков и беляшей! И сегодня я поделюсь своим рецептом такого воздушного и вкусного теста. А так же показываю наглядный, готовый результат - как оно будет выглядеть в готовом виде!
Рецепт теста из расчета на 1,5 кг без учета опары:
Мука - высший сорт 1,5 кг.
Масло растительное - 70 мл.
Молоко 3,2 % жирности - 300 мл
Соль- чайная ложка
Для опары:
Дрожи "сырые" - 25-30 грамм
Сахар - 100 грамм
Мука - 300 грамм
Вода - 500 мл
Фарш для беляшей
Мясо любое, у меня говядина и свинина промолотая на два раза через мясорубку в сочетании 50-50.
Лук репчатый в сочетании к мясу 2/3 лука и 1/3 мяса. Так фарш не требует добавления воды и получается вкусным и сочным.
Соль и перец молотый по вкусу.
Ну а сам процес приготовления смотрите в видео. Берите на заметку и готовьте в свое удовольствие.
