Oggi andiamo a preparare i cartocci fritti Siciliani con la ricotta. Questo delizioso dolce Siciliano è molto conosciuto e apprezzato nelle zone di Palermo e anche nelle zone limitrofe, per questo è conosciuto anche come cartoccio palermitano con la ricotta. Il cartoccio fritto può essere farcito anche con crema pasticcera, nutella o panna, ma la farcitura classica è con ricotta di pecora zuccherata e arricchita con gocce di cioccolato fondente. Per preparare il cartoccio Siciliano con la ricotta ci serviranno i seguenti ingredienti:

Per l'impasto
- 500g farina 00
- 50g zucchero
- 50g strutto
- 4g lievito di birra secco
- Una bustina di vanillina
- 250ml latte tiepido

Per la farcia
- 400g ricotta di pecora
- 180g zucchero a velo
- 60g gocce di cioccolato fondente

E voi, conoscevate già il cartoccio Palermitano con la ricotta? proverete a prepararlo? Fatemelo sapere qui sotto nei commenti. Noi ci vediamo alla prossima video ricetta. Ciao.


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Musica utilizzata nei miei video:
Tracce musicali di Filmora 11
-GuitarJazz
-JazzyTrioSwing

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