Ингредиенты:⠀
⠀
◉⠀рис – 200 г⠀
◉⠀грибы свежие – 250 г⠀
◉⠀лук – 1 шт.⠀
◉⠀сыр твердый – 70 г⠀
◉⠀сливочное масло – 100 г⠀
◉⠀бульон (овощной / мясной) или вода – 1 л⠀
◉⠀лимонный сок - 2 ст.л. (можно заменить 1 ст.л. уксуса либо белый сузим вином 100мл)⠀
◉⠀соль, перец по вкусу ⠀
⠀
➀⠀Промытые грибы нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности (около 20-30 мин)⠀
⠀
➁⠀Отдельно слегка обжариваем лук на 30гр сливочного масла до золотистого цвета⠀
⠀
➂⠀Добавляем оставшиеся 70гр сливочного масла и всыпаем сухой, не промытый рис. Жарим около 3 минут все время помешивая ⠀
⠀
➃ Вливаем лимонный сок и жарим ещё 1 минуту ⠀
⠀
➄⠀Добавляем бульон (не весь), чтобы полностью покрыл рис. Бульон можно подливать по мере необходимости. Готовим около 15-17 мин.⠀
Ризотто должен слегка хрустеть, внутри крупинка должна быть слегка твёрдая.⠀
⠀
➅ В самом конце добавляем грибы, соль и перец. Всыпаем тертый сыр. Перемешиваем. Должна получиться слегка вязкая консистенция. Затем прикрываем на пару минут и подаём к столу⠀
⠀
➆⠀Bon Appetit⠀


Музыка: Sunrise
Сайт: [ Ссылка ]

свернуть