#bundadenimaslikah #fufukhasafrika #fufuviral
Assalamu'alaikum... Kali ini saya membuat fufu makanan khas Afrika yang viral di tiktok dan sebagai pelengkap fufu saya membuat kari ayam India yang sangat lezat.
FUFU
Bahan:
400kg singkong (jenis singkong biasa, bukan singkong pacar).
150 - 200ml air (untuk air sesuai selera saja, seberapa tingkat kelenturan fufu).
3-4 sdm air panas (bisa skip).
KARI AYAM INDIA:
Bahan :
1/2 ekor ayam
Marinasi Ayam
1 sdt garam
1 sdt kaldu
1 sdt ketumbar
1/3 sdt kunyit.
Bumbu lainnya:
1/2 sdt jinten
1/2 sdt adas
1 sdt lada hitam
5 cabe merah keriting.
1 bawang merah India (besar).
2 cm jahe
2 siung bawang putih.
2 kapulaga
2 cengkeh
2 cm kayu manis
1 bunga Lawang
2 tomat merah
1 daun salam
8 daun curry
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt kaldu
250 ml air
Catatan:
#Jika mau menambahkan santan/yogurt juga bisa ya. Untuk santan cukup 1 bks santan kara UK. 65gr.
Saya suka tidak memakai santan agar tidak terlalu eneg ketika di santap, karena kari ayam India ini teksturnya sudah agak kental.
# Untuk jenis singkong, ini menggunakan singkong biasa bukan singkong pacar. Singkong pacar teksturnya agak berair jadi klo pake singkong pacar di kurangi saja airnya.
