Торт получается бесподобно вкусный и нежный! Шоколадный бисквит с нежнейшим апельсиновый кремом - настолько приятное и вкусное сочетание, что сложно передать словами, просто попробуйте, рекомендуем!

Ковш 1,5л Granit ultra - [ Ссылка ]

Сковорода квадратная 26 х 26 см со съемной ручкой,стекл.крышкой, АП линия "Titanium pro" (Green) - [ Ссылка ]

Ковш из нержавеющей стали 1,5л со стеклянной крышкой, линия "Leon" - [ Ссылка ]

Миски из нержавеющей стали -[ Ссылка ]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молоко - 500 мл.
Печенье шоколадное - 450 г.
Шоколад молочный - 90 г.
Апельсин - 1 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар - 120 г.
Кукурузный крахмал - 65 г.
Масло сливочное - 30 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Готовим заварной крем.
В ковш влить половину молока (250 мл), добавить сахар, цедру и сок апельсина (воспользоваться ситом, чтобы не не попала мякоть и косточки), а также ванильный сахар. Разбить куриные яйца, перемешать и добавить крахмал.

Поставить ковш на огонь. При постоянном помешивании постепенно вливать в ковш молоко (250 мл). Нагревать до загустения крема. В загустевший крем вмешать сливочное масло (для глянцевого цвета).

Часть крема выложить на дно формы (у нас квадратная сковорода). Сверху проложить слой печенья.

Собрать таким образом торт, чередуя слои.

В миске растопить шоколад с добавлением растительного масла на водяной бане.

Покрыть торт шоколадом и убрать в холодильник на 2 часа, за это время он хорошо пропитается.

Приятного аппетита!

свернуть