La raza ALPINA es mundialmente conocida por su gran capacidad lechera. Se trata de una raza originaria de los Alpes suizos, aunque hoy se ha extendido con éxito por toda Europa y por todo el mundo.
Los elementos que han permitido este progreso son fundamentalmente 3: SU resistencia al frío, su capacidad para producir leche en condiciones difíciles y por último su capacidad para vivir en zonas montañosas donde otras razas tienen dificultades para aprovechar los pastos.
Es una raza interesante para recuperar zonas de pastos abandonados, elegida por ganaderos que establecen pequeñas ganaderías que apuestan por la elaboración de quesos artesanales en zonas donde otras razas tendrían dificultadas para producir leche en cantidades suficientes.

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