[ Ссылка ]

Για την ζύμη..αλεύρι 1 κιλό ,100-120 γραμμάρια ελαιόλαδο, νερό όσο πάρει , μαγιά 2 κουταλιές του γλυκού , χυμό λεμονιού (από το μισό λεμόνι ) , αλάτι και πολύ λίγο πιπέρι .

Για την γέμιση .. σέσκουλα 1 κιλό , κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο η 2 μικρά , κρεμμύδι φρέσκο 2 , κεφαλογραβιέρα Νάξου (αρσενικό) 150-180 γραμμάρια ,ρύζι 100-120 γραμμάρια (της επιλογής μας -γλασέ ,αρμπόριο, νυχάκι κλπ ) , νερό 100-150 γραμμάρια , ελαιόλαδο 80-100 γραμμάρια, πολύ λίγο αλάτι ,πιπέρι και μισό ματσάκι άνηθο .

Για το γαρνίρισμα θυμαρίσιο μέλι και σουσάμι ( όσο θέλουμε )

свернуть