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Prepara lomo mechado delicioso te lo explico muy fácil, el lomo mechado es una receta mexicana deliciosa, al horno y se le pone almendra, ciruela, piña, tocino, los jugos de la cocción de la carne se convierten en una salsa exquisita espesa de ciruela con la que se baña al lomo a la hora de servir.
el lomo de cerdo es delicioso, suave, es la parte del cerdo con mas proteína y menos grasa a este lomo se le rellena con diferentes ingredientes como tocino, piña, nueces, es al horno y es ideal para ocasiones muy especiales como para servirlo en una boda, en unos quince años, graduaciones, o para cualquier otra celebración importante, es riquísimo se puede acompañar con pure de papa y con algunos vegetales y espero que les guste mucho

Ingredientes utilizados:

1 kilo y medio de lomo de cerdo
150 gr. De tocino
2 tazas de ciruelas pasas sin semillas 500gr.
1 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de azúcar mascabado o morena
1 ajo picado en cuadritos
100 gr. De almendras fileteadas
La mitad de una cebolla finamente picada
30 gramos de mantequilla
35 gr. De nueces
Una lata de piña en almibar de 800 gr
1 taza de vino tinto
½ taza de caldo de res
Sal
Ajo en polvo
Pimienta
Comino molido
Canela molida
Caldo de res en polvo knorr suiza
Salsa inglesa
Romero

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