МАРИНОВАНА ПЪРЖЕНА СКУМРИЯ В ЗЕХТИН
Време за приготвяне: 15 мин
Нужните продукти:
2 пресни скумрии
100 мл зехтин
50 г маслини
2-3 сушени домата
2 краставици
1 глава лук
захар
сол
2 с.л. оцет
зърна черен пипер
средиземноморски микс подправки: салвия, розмарин
Начин на приготвяне:
Обезкостете рибата.
Направете я на бътърфлай /пеперуда/. Поръсете със сол и оставете за 5 мин.
Направете ароматен зехтин, като го загреете в тиган и добавите счукани зърна пипер, микс от подправки, сушени домати, маслини. Оставете да се запържи всичко за 1 мин.
Изпържете в този зехтин рибата.
Нарежете лука на тънко. Овкусете го със сол, захар, 2-3 с.л. от горещия зехтин и малко оцет.
Нарежете краставицата с жулиенорезачка на тънки ивици.
Подправете със сол, зехтин, оцет.
Сервирайте рибата заедно със салатата и овкусения лук.
