Faça uma torta de abacaxi em camadas que você não precisa fazer a massa, basta fazer a montagem e a mágica acontece no forno. Esta é uma sobremesa deliciosa de abacaxi com coco que é muito fácil de preparar, é sem glúten, sem lactose e agrada toda família! Ela pode ser servida em temperatura ambiente, mas quando gelada é ainda mais gostosa, uma sobremesa úmida e refrescante.

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INGREDIENTES SECOS
1/2 xícara amido de milho (55 g)
1/3 xícara farinha de aveia (40 g)
1/3 xícara farinha de arroz (45 g)
1/2 xícara açúcar demerara (100 g)
50 g coco ralado em flocos grossos não adoçado - reserve 2 colheres de sopa para decoração (opcional)
1/2 colher sopa fermento químico (7,5 g)
Pitada de sal + 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)

INGREDIENTES MOLHADOS
550-600 g abacaxi descascado cortado em rodelas de 2-3 mm.
2 ovos
1/4 xícara óleo vegetal (60 ml)
2 colheres sopa açúcar demerara (25 g)

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