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► Ingrédients pour 4 personnes :
1 morceau épais de lieu jaune de 400 g
2 cuillères à soupe de coriandre hachée grossièrement
2 cuillères à soupe d’aneth concassée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 g de sucre semoule
100 g de sel de Guérande
10 g de poivre noir concassé
► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.
Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h.
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© GOURMET TV PRODUCTIONS
