Resepi daging goreng kunyit yang simple dan mudah. RESEPI LENGKAP di [ Ссылка ]


* SUBSCRIBE:
[ Ссылка ]



Selamat datang ke Nasser's Kitchen di Getaran. Dalam episode kali ini saya akan kongsikan satu resepi yang cepat dan mudah, Daging Goreng Kunyit.Sesuai sebagai lauk utama ataupun lauk tambahan bersama dengan nasi putih. Tanpa berlengah lagi, Jom kita ke dapur!

Untuk 6 hidangan kita perlukan 800g daging batang pinang lembu yang dihiris nipis. Daging boleh disejukkan dalam freezer untuk 30 minit supaya lebih mudah dipotong.

Kita juga perlukan 2 biji bawang holland, 5 ulas bawang putih, 1 inci halia , dan 3 biji cili merah atau hijau.

Bawang dipotong kasar, bawang putih dicincang, halia dan cili di hiris kasar.

Kita juga perlukan 5 tangkai kacang panjang dan 1/2 batang lobak merah.

Potong seperti ini.

Dan akhirnya 4 sudu kecil serbuk kunyit.

Kita mulakan memerap daging dengan 1 sudu kecil garam dan 3 sudu kecil kunyit. Gaulkan rata dan perapkan untuk 30 minit.

Panaskan sedikit minyak. Bila minyak sudah panas, goreng daging yang telah diperap. Jangan masak kesemua daging sekali tetapi dimasak sedikit-sedikit supaya daging dapat garing. Kalau terlalu banyak daging digoreng dalam kuali, daging tidak akan dapat garing dan akan merebus kerana suhu kuali turun terlalu banyak.

Tajuan kita setakat untuk menggaringkan bahagian luar daging sahaja dan bukan masak sepenuhnya. Kesilapan yang sering dilakukan semasa memasak daging batang pinang ialah masak terlalu lama, ini akan menghasilkan daging yang liat dan keras.

Ulang sehingga kesemua daging telah digoreng dan ketepikan dahulu.

Tambah sedikit lagi minyak untuk menumis. Masukkan bawang holland.
Bila bawang mula kelihatan layu, masukkan bawang putih cincang, dan halia.

Masukkan cili potong. Kemudian tambah lobak merah dan tumis untuk beberapa minit.

Diikuti kacang panjang.

Sekarang masukkan daging yang telah digoreng tadi. Kacau! Jangan Tak Kacau!

Tambah baki 1 sudu kecil kunyit dan ratakan. Masukkan 1 sudu kecil garam atau secukup rasa, 1 sudu kecil gula atau secukup rasa dan 1/2 sudu kecil serbuk perasa jika suka.

Gaulkan supaya rata untuk 1-2 minit lagi dan daging goreng kunyit sedia untuk dihidangkan.

Rahsia memasak daging goreng kunyit ialah memastikan daging tidak dimasak terlalu lama supaya tidak keras dan liat. Terutama sekali jika menggunakan daging batang pinang, yang sangat cepat empuk. Sehingga kita bertemu lagi, Selamat mencuba!

свернуть