Sevgili Seyircilerim sizler için çok güzel, yumuşacık bir Karaköy poğaçası hazırladım.
Kanalıma hoşgeldiniz !
Karaköy poğaçası
Beş su bardağı un 200 ml
250 gr tereyağı
Bir çay bardağı süt ılık
Bir çay bardağı su ılık
Bir adet yumurta
Bir paket Instant Maya (10 gr)
Bir tatlı kaşığı tuz
İki tatlı kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
Un ve tuzu döküyoruz. Birlikte karıştırdıktan sonra ortasını açıyoruz maya, süt, su ve şekeri karıştıralım. 5 dakika beklesin, peşinden yumurtanın akı yumuşamış tereyağı birlikte hamurumuzu yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettikten sonra üzerini kapatalım. Bir saat mayalansın. Bezelere böldükten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıyoruz. Hızlı mayalandırma yaptırmak istersek fırınımızı 50°’ye getirip 40 dakika mayalandırdıktan sonra yumurta sarısını sürüp çatalla çizgilerini yapıp 170 veya 180° fırında orta katında pişiriyoruz. Yumuşacık oluyor.
Not; beş su bardağı un + 1 ya da iki kaşık un ilave edebilirsiniz daha da çoğalmış olur. Bu şekilde beze sayınızı 15’e çıkarabilirsiniz.
Tereyağını azaltmak isterseniz bir çay bardağı sıvı yağ ile 125 gr tereyağı koyabilirsiniz
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
[ Ссылка ]
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: [ Ссылка ]_
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
Web sitesi : [ Ссылка ]
6 dilde videolarımızın altyazısı mevcuttur.
#karaköy #poğaça #pastry
ENGLISH
Turkish Specialty Pastry
Five glasses of flour 200 ml
250 g butter
A tea cup of warm milk
A tea cup of warm water
One egg
One pack of Instant Yeast (10 g)
A coffee spoon of salt
Two coffee spoons of granulated sugar
Preparation:
We pour flour and salt. After mixing them together, we make a well in the center, add yeast, milk, water and sugar and mix them all, let it rest for 5 minutes, then we knead our dough together with softened butter and egg white. After obtaining a soft dough, let's cover it, leaven it for an hour, then divide it into pieces and place them on a tray lined with baking paper. After taking your oven to 50° and leavening the dough for another 40 minutes, we spread the egg yolk, make the lines with a fork, and bake it on a level below the middle floor of the oven at 170 or 180°. It gets super soft.
Post Script: You can add five glasses of flour + 1 or 2 spoons of flour. This way your measure will get more plenty and you can get 15 pieces.
