La Marina Pàmpols de l'Hostal Buenos Aires de Tremp, i el Marc Puig-Pey de Fundació Alicia ens ensenyen com cuinar uns nyoquis de nyàmeres amb salseta de Tou dels Til·lers i oli de ravenissa per llepar-se els dits!

No t'ho perdis!

◉ RECEPTA PAS A PAS

Ingredients pels nyoquis:
- Nyàmeres
- Ou
- Farina
- Pebre

Salsa:
- Tou de Til·lers
- Una branca de regalecia
- Pebre
- Crema de llet
- Licuat vegetal (llet de civada)

Per l'oli:
-Fulles de ravenissa.
-Oli d'oliva de cua de cirera.

1. Bullir i pelar les nyàmeres.
2. Passar les nyàmeres pel passapuré.
3. Afegir ou, farina i pebre per completar la massa dels nyoquis. Barregem bé.
4. Donar forma als nyoquis. Mentrestant escalfar una olleta amb aigua i portar a ebullició.
5. Afegir els nyoquis a l'aigua bullent, quan flotin es poden retirar.
6. Per fer la salsa: infusionar i deixar reduir la crema de llet, el liquat vegetal, el pebre i la branca de regalèssia.
7. Escalfar la salsa en una paella i afegir el formatge Tou dels Til·lers. Afegir també una mica de sal i infusionem.
8. Afegir els nyoquis a la salsa.
9. Per fer l'oli: agafar unes fulles de ravenissa i les escaldem, tot seguit les refredem i els hi afegim oli d'oliva de cua de cirera del Pallars.
10. Emplatem.

BON PROFIT!

◉ Descarrega't el pdf de la recepta!
Esperem els vostres comentaris, si us ha agradat la recepta recordeu de donar-li Like!

◉ Per sabes més de les nostres receptes i del projecte "Al teu gust" recorda visitar la web i les nostres xarxes socials!
Web: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
twitter: [ Ссылка ]

◉ Coneix més la cuina de la Marina i vine a visitar el Pallars!

свернуть