Eh lo so, i puristi della Carne ai ferri sono dell'idea che o legna o nulla... ma c'è un modo... tutto sommato non troppo complesso, che ci permette di arrivare moooolto vicino alla tanto sperata affumicatura da combustione.. un modo più veloce, più pulito e decisamente semplice da mettere in pratica. Provare per credere!
