Resep bebek kremes
Bahan :
1 ekor bebek
1/2 buah jeruk nipis
1 sdt garam
Secukup nya air untuk merebus bebek
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
8 bawang putih
4 bawang merah
3 cm jahe
3 cm kunyit
3 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
Bumbu cemplung :
2 batang sereh geprek
3 cm lengkuas geprek
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1/2 sdt gula jawa
1 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
Adinan kremes :
5 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung beras
1/4 sdt baking powder
250 ml kaldu dari rebusan bebek
