Insalata: a cosa pensate quando sentite questa parola? Alla classica lattuga o rucola verde o un’insalata mista? In realtà potete preparare insalate davvero speciali, come ad esempio l'insalata di ceci pomodori e olive. Un'insalata nutriente e fresca, da servire a pranzo o a cena come contorno o magari come piatto unico. Facilissima e veloce da preparare.


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★ INGREDIENTI

200 g ceci lessati
20 olive nere - o quante ne preferite
1 cetriolo
1 cipolla rossa
10 pomodorini gialli
7 pomodori rossi
7 foglio prezzemolo
Per condire
1 cucchiaino miele millefiori - (io l'ho usato aromatizzato all'origano)
1/2 limone
q.b. olio evo
q.b. sale

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