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🔎In occasione della Festa della Donna, prepariamo la TORTA MIMOSA. La tecnica del pan di spagna scavato e non affettato, è la particolarità della ricetta originale Reatina che risale agli anni 1950. Ho voluto arricchire la torta con dell'ananas per dare una nota di freschezza. Il risultato è una delizia. AUGURI A TUTTE LE DONNE.
🇮🇹 INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24CM:
6 uova medie (Temperatura ambiente)
180 gr di zucchero
180 gr di farina
Crema pasticcera:
4 tuorli
100 gr di zucchero
50 gr di amido di mais
500 ml di latte
Bacca di vaniglia / Zeste di limone
Per la videoricetta della Crema pasticcera, cliccare qui: [ Ссылка ]
Crema diplomatica:
Unire la crema pasticcera a 400 ml di panna montata (già zuccherata).
200 gr di Ananas sciroppato
200 ml di sciroppo di Ananas
🇬🇧 INGREDIENTS FOR A 24CM MOLD:
6 medium eggs (Room temperature)
180 gr of sugar
180 gr of flour
Custard:
4 egg yolks
100 gr of sugar
50 gr of cornstarch
500 ml milk
Vanilla bean / Lemon zeste
For the custard video recipe, click here: [ Ссылка ]
Diplomatic cream:
Add the custard to 400 ml of whipped cream (already sweetened).
200 gr of pineapple in syrup
200 ml pineapple syrup
🇫🇷 INGRÉDIENTS POUR UN MOULE DE 24CM:
6 œufs moyens (température ambiante)
180 gr de sucre
180 gr de farine
Crème:
4 jaunes d’œufs
100 gr de sucre
50 gr de fécule de maïs
500 ml de lait
Gousse de vanille / Zestee de citron
Pour la recette vidéo de crème, cliquez ici: [ Ссылка ]
Crème diplomatique :
Ajouter la crème pâtissière à 400 ml de crème fouettée (déjà sucrée).
200 gr d’ananas au sirop
200 ml de sirop d’ananas
🇪🇸 INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 24CM:
6 huevos medianos (temperatura ambiente)
180 gr de azúcar
180 gr de harina
Crema pastelera:
4 yemas de huevo
100 gr de azúcar
50 gr de maicena
500 ml de leche
Vainilla / Limón zeste
Para la receta del video de la crema pastelera, haga clic aquí: [ Ссылка ]
Crema diplomática:
Añadir la crema pastelera a 400 ml de nata montada (ya endulzada).
200 gr de piña en almíbar
200 ml de sirope de piña
مكونات قالب 24 سم: 🇸🇦
6 بيضات متوسطة (درجة حرارة الغرفة)
180 غرام من السكر
180 غرام من الطحين
الكسترد:
4 صفار البيض
100 غرام من السكر
50 غرام من نشا الذرة
500 مل حليب
حبوب الفانيليا / الليمون zeste
للحصول على وصفة فيديو الكاسترد ، انقر هنا: [ Ссылка ]
كريم الدبلوماسية:
أضف الكسترد إلى 400 مل من الكريمة المخفوقة (المحلاة بالفعل).
200 غرام من الأناناس في شراب
200 مل شراب الأناناس
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