Ingredientes
Harina integral 1k
Agua 650cc
Aceite de maíz o girasol 50cc
Levadura fresca 20g
Sal 20g
Para la cubierta
Mix de semillas 100g
Avena 50g
ELABORACION:
1. Para la masa; Prepara una esponja con la levadura mezclada con un poco
de agua y un poco de harina. Dejar que fermente.
2. En un bol mezclar las harinas
3. Hacer una corona con la mezcla de harina en un bol y espolvorear con la
sal por el contorno de las harinas
4. Colocar en el centro la levadura, y comenzar a incorporar agua, hasta
formar la masa.
5. Amasar bien durante unos minutos, hasta formar una masa suave, lisa
elastica y homogenea.
6. Tapar y dejar reposar hasta que duplique su volumen. Dividir el bollo en 3
7. Estirar dos rectangulos de masa de unos 25 a 30 cm de ancho y 1cm de
espesor. Arrollar y colocar dentro del molde enharinado y enmantecado de
ser necesario. Con el tercer bollo hacer bollitos de 50g para panes mas
chicos.
8. Rociar con agua y colocar las semillas por encima- Dejar levar
9. Llevar al horno A 200°C por 30 minutos los panes de molde y 10 minutos
para los bollos mas chicos.
