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Ci sono piatti della tradizione a cui ognuno di noi è particolarmente legato. La pasta c'anciova è sicuramente uno di questi! Mia madre la preparava spesso, era pronta in pochi minuti e metteva sempre tutti d'accordo!

Si tratta di un primo piatto tipicamente siciliano, che viene chiamato anche pasta a'milanisi, ovvero pasta alla milanese, anche se le sue origini sono tutte sicule. Gli ingredienti che vengono usati per fare la pasta c'anciova sono tipici di questa regione, ovvero le accciughe, la muddica atturrata (ovvero pangrattato dorato in padella) e uvetta e pinoli da aggiungere al sugo.

A stupirvi non sarà solo il gusto intenso, ma anche la combinazione tra la cremosità del sugo e la croccantezza del pangrattato! Davvero eccezionale! Vediamo quindi come preparare la pasta c'anciova, detta anche pasta con le acciughe.

Ecco la mia ricetta dove troverete anche la versione fredda e alle zucchine → [ Ссылка ]


𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
● 200 g di spaghetti (o altra pasta lunga a scelta)
● 1 spicchio d’aglio
● q.b. di olio extravergine d’oliva
● 2 filetti di acciughe
● 30 g di concentrato di pomodoro
● q.b. di acqua
● q.b. di sale
● 40 g di pangrattato

🇬🇧 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
● 200 g of spaghetti (or other long pasta of your choice)
● 1 clove of garlic
● q.b. of extra virgin olive oil
● 2 anchovy fillets
● 30 g of tomato paste
● water
●salt to taste
● 40 g of breadcrumbs

🇪🇸 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀
● 200 g de espaguetis (u otra pasta larga de su elección)
● 1 diente de ajo
● q.b. de aceite de oliva virgen extra
● 2 filetes de anchoa
● 30 g de pasta de tomate
● q.b. de agua
● q.b. de sal
● 40 g de pan rallado

🇫🇷 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
● 200 g de spaghettis (ou autres pâtes longues de votre choix)
● 1 gousse d'ail
● huile d'olive extra vierge
● 2 filets d'anchois
● 30 g de concentré de tomate
● eau
● sel
● 40 g de chapelure

𝗙𝗢𝗟𝗟𝗢𝗪 𝗠𝗘/𝗦𝗘𝗚𝗨𝗜𝗠𝗜 𝗦𝗨
☆ 𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸 → [ Ссылка ]
☆ 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺 → [ Ссылка ]
☆ 𝗣𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲𝘀𝘁 → [ Ссылка ]
☆ 𝗦𝗶𝘁𝗼 𝗪𝗲𝗯 → [ Ссылка ]

𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 → [ Ссылка ]

𝗖𝗢𝗡𝗧𝗔𝗧𝗧𝗜
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