Em Uberlândia, um grupo de mulheres empreendedoras está revolucionando a fabricação artesanal do biscoito de polvilho, transformando-a em uma significativa fonte de renda. O projeto, que começou de forma modesta com a união de seis amigas, evoluiu para uma agroindústria que hoje produz cerca de 150 quilos de biscoito por dia, totalizando mais de 1.400 quilos por mês. Cada quilo é vendido por 40 reais para uma cooperativa que abastece a merenda escolar de diversas escolas municipais e estaduais, contribuindo para a alimentação de crianças na região.
A produção do biscoito é rápida e eficiente, utilizando equipamentos adquiridos com muito esforço. O processo começa com o escaldamento de oito quilos de polvilho doce, seguido pela mistura com 60 ovos, água quente e sal em uma batedeira. Após alguns minutos, os biscoitos são moldados e levados ao forno, onde ficam prontos em menos de meia hora. Essa receita, que atravessou gerações, não apenas preserva a tradição culinária, mas também garante uma renda média bruta de 30 mil reais por mês, oferecendo maior estabilidade financeira para as famílias envolvidas.
Recentemente, o empreendimento se destacou ao se tornar parte da plataforma “É do Campo!”, o primeiro marketplace dedicado à venda de produtos do campo. Essa inovação tecnológica tem ampliado o alcance dos produtos, permitindo que mais pessoas conheçam e apreciem os "Segredos da Roça". Com o apoio do filho de dona Maria Cândida, que é o único homem da equipe, essas mulheres estão escrevendo uma nova história, revelando os sabores e segredos da roça a todos que experimentam seus biscoitos. E para celebrar o sucesso, nada melhor do que um brinde com café fresquinho acompanhado do tradicional biscoito de polvilho.
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