Esta granola festiva pode ser uma opção óptima para presentes de Natal!
GRANOLA DE BOLO-REI
- 200 gr de flocos de aveia
- 50 gr de coco ralado
- 100 gr de frutos secos (nozes, avelãs, pistachios, amêndoas, etc)
- 50 gr de açúcar amarelo (ou branco)
- 50 gr de mel
- 5 colheres de sopa de óleo vegetal (ou de coco)
- 1 colher de chá de canela
- 1 laranja (raspas)
- 1 pitada de sal
Misturar a aveia, coco, frutos secos picados, açúcar, sal, raspa de laranja e canela. À parte misturar o mel e o óleo e aquecer 1 minuto no micro-ondas (ou no fogão). Juntar à mistura de aveia e mexer bem para envolver tudo.
Espalhar a mistura num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 140ºC durante cerca de 30 minutos ou até a mistura estar bem dourada. Enquanto estiver no forno, mexer frequentemente para garantir que a granola fica dorada de maneira uniforme.
Deixar arrefecer completamente antes de juntar a fruta cristalizada picada. Guardar num frasco hermético.
