¿Te toca hacer los tamales? Checa esta receta fácil y deliciosa para hacer unos súper tamales oaxaqueños para toda la familia. Sigue el Paso a paso y checa la receta completa para unos tamales deliciosos.

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PASO a PASO Tamales Oaxaqueños
Para el relleno
1 1/2 Tazas de mole negro de Oaxaca
300 Gramos de pierna de cerdo cocinada en agua con sal y deshebrada

Para los tamales
1/2 Taza de manteca de cerdo
1/2 Cucharada de polvo para hornear
1/2 Cucharada de Sal
1/2 Kilo de harina de maíz
3 Tazas de caldo de cerdo
2 Piezas de hoja de plátano asadas y cortadas en cuadros

Para la cocción
La cantidad necesaria de hoja de plátano
La cantidad necesaria de agua

MÉTODO DE PREPARACIÓN
Para el relleno
Mezcla perfectamente el mole con la pierna de cerdo, de ser necesario aumenta el sabor con una pizca de sal y reserva.

Para los tamales
Bate la manteca con polvo para hornear y sal hasta que tome color blanco.
Añade harina de maíz e integra poco a poco el caldo hasta formar una masa suave y manejable.
Si la masa se siente o se ve seca agrega poco a poco más caldo hasta que esté suave con consistencia untable.

Sobre cada hoja de plátano coloca ⅓ de taza de masa y un poco de relleno.
Cierra los paquetes y cocina al vapor hasta que la hoja se desprenda fácilmente del tamal, alrededor de 40 minutos. comparte y disfruta.

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