תחילה אכין את הבצק
בקערת המיקסר נשים 500 גרם קמח..נוסיף כף שמן..שתי כפות חומץ הדרים...כוס וחצי מים...כפית סוכר וחצי כפית מלח..נלוש 15 דקות...נחלק את הבצק ל8 כדורים בגודל שווה..נעביר לקערה...נציף את הכדורים בשמן קנולה ונטבול אותם מכל הצדדים...נכסה בנילון נצמד ונכניס למקרר למשך לילה שלם...או לשש-שבע שעות
נכין את המילוי...נבשל 5 תפוחי אדמה בגודל בינוני..נקלף ונמעך בקערה לפיר..נוסיף 2 בצלים קצוצים שטיגנו ב2 כפות שמן על להבה נמוכה עד קרמול...נוסיף 3-4 כפות אבקת מרק עוף...חצי כפית מלח ושליש כפית פלפל שחור...נערבב היטב..
נשמן משטח..ניקח כדור בצק ונשטח אותו עם ידיים משומנות עד שהוא ממש שקוף...לא לחשוש אם הוא נקרע מעט...נניח מהמילוי בנדיבות כ10-15 ס"מ מהקצה..ונקפל פנימה מעט את השוליים מימין ומשמאל...נגלגל את הבצק לנקניק ארוך..נעצב לו צורת חילזון או כל צורה אחרת שנראית לנו...נניח על ניר אפיה משומן..אפשר למרוח ביצה מקושקשת עם כפית מים ולפזר מעל שומשום ואפשר להשאיר כך...תדאגו שהבורקסים יהיו משומנים מלמעלה כשהם בתבנית על מנת שלא יתייבשו..
נכניס לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות על טורבו.למשהו כמו 40-45 דקות או עד השחמה יפה...
נחתוך לפרוסות ונתענג...רצוי לאכול טרי..
בתיאבון.
המתכון שונה במעט מהסרטון..לכו לפי המתכון,כי הוא משדרג.
