Ганаш используют для выравнивания тортов. Для неопытных кондитеров, каковым являюсь я, я бы посоветовала не ставить торт в холодильник после сборки. Тогда можно спокойнее выравнивать торт.
Ингредиенты:
400 грамм кондитерской глазури
135 грамм масла комнатной температуры

свернуть