ملاح التقيلة السوداني بطريقة الحبوبات الاصليه التقليديه
المكونات
نص كليوم لحمه مفرومه
بصل مجفف ومحمص في الزيت ومطحون
بصله متوسطة مقطوعه ناعم
معلقه صغيره دكوه أو زبدت الفول السوداني
ربع كوب زيت نباتي
معلقتين كبيرة ويكه
معلقتين كبيرة صلصه
معلقه صغيره فلفل اسود
معلقه صغيره كسبره
معلقتين صغيره ملح



طريقه التحضير
أولآ نحمص البصل المجفف لما يبقه لونه زهبي نخلي يبرد ونطحنو وبعدها نحضر بصله متوسطة الحجم نقطعه ناعم تاخد تقليبه خفيفه على النار وبعدها نخط اللحمه المفرومه تتعصلج ونخط معلقه صغيره من الدكوه كمان تتحمص شويه وعليها معلقتين كبيرة صلصه وبعدها الويكه كمان تتحمص شويه عشان نكهة الويكه ماتكون ظاهره وبعدها التوابل معلقه صغيره فلفل اسود ومعلقه صغيره كسبره ونخط المويه شويه شويه عشان نكون متحكمين فيها لمن نصل القوام المطلوب ونخفض النار ونخليها على راحته
ونبدأ نحضر العصيده
نحضر لتر مويه في الحله ونخلي يصل مرحلة الغليان ونعمل عجينه العصيده نضيفه على المويه المغليه نخليها تاخد ربع ساعة على النار ونضيف الدقيق حبه حبه كمان حتى نصل للقوام المطلوب ونحضر قالب نقطع فيهو العصيده ندهن القالب بحبت زيت نباتي ونقطع فيهو العصيده ونخليها تبرد شويه ونقدمه وبالف هنا عليكم
مع تحياتي افراح عمر 🥰🥰 رمضان في السودان عام ٢٠٢١

свернуть