בסרטון הזה תקבלו מתכון מושלם לארוחת ערב משפחתית או לאורחים בשולחן חלבי. אלה אצבעות לחם שום וגבינת מוצרלה ופרמז'ן רכות ומדהימות שאי אפשר שלא להתאהב בהן. אין אחד שלא יתלהב מהן בשולחן. כל כך טעימות ורכות והריח של המאפייה בבית אין לתאר 💖💖

🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - [ Ссылка ]

⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)

מתכון מלא: (מתכון מהבלוג של עדיקוש)
*מתאים לתבנית תנור אחת גדולה / 2 תבניות בגודל 20X28 ואז המקלות דקות / תבנית אחת גודל 20X28 ועוד עיגול קטן של בצק בתבנית נפרדת
המרכיבים:

3 וחצי כוסות קמח לבן (500 גרם)
1 כף שמרים יבשים
3 כפות סוכר
3 כפות שמן זית
כוס ורבע מים פושרים - 310 מ"ל
1 כפית מלח

לציפוי שום:
50 גרם חמאה / מחמאה / מרגרינה / רבע כוס שמן זית / רבע כוס שמן קנולה
חופן קטן של פטרוזיליה קצוצה
חצי כפית תבלין שום גבישי או 2 שיני שום קצוצות (אפשר הרבה יותר שום מי שאוהב)
שמינית כפית מלח

לתוספות:
כ-150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת + מעט פרמז'ן אם רוצים לשדרג.
אפשר לשים גבינות אחרות שיש לכם בבית או להכין את המתכון הזה בלי גבינה

אופן ההכנה:
1. שמים במיקסר (או בקערה ולשים ידנית) את הקמח, השמרים, הסוכר, שמן הזית והמים. מפעילים את המיקסר עם וו לישה ל8 דקות. אחרי 2 דקות עוצרים שמים כפית מלח וממשיכים ללוש.
2. בסיוום הלישה מעצבים את הבצק לכדור עגול ושמים אותו חזרה בקערה משומנת בכף שמן זית. משמנים את הבצק כולו בשמן שבקערה, מכסים את הבצק בניילון או מגבת ומתפיחים לשעה וחצי שעתיים או עד שהבצק הכפיל את הנפח שלו.
3. 5 דקות לפני שהבצק מסיים את התפיחה עוברים להכין את הזיגוג חמאה שלנו שיהיה מעל לבצק.
שמים בקערה 50 גרם חמאה או מחמאה או מרגרינה או רבע כוס שמן כלשהו קנולה או שמן זית וקוצצים חופן קטן של פטרוזיליה קצוצה קטן מאוד.
את החמאה ממיסים במיקרו בערך 40 שניות עד שהיא נמסה כולה. אחרי זה מוציאים אותה מהמיקרו מערבבים קצת רואים שהיא נמסה כולה אם לא אז מכניסים לעוד כמה שניות במיקרו מוסיפים לה את הפטרוזיליה ומערבבים. לזה מוסיפים בערך שמינית כפית מלח וחצי כפית תבלין שום.
מערבבים הכל טוב טוב שמים רגע בצד ועוברים לבצק שסיים לתפוח.
4. בוחרים את גודל התבנית או התבניות לפי מה שרשמתי ליד המילים מתכון מלא. את התבנית מרפדים בנייר אפייה ומשמנים אותה בכף של שמן זית. מותחים את הבצק קצת עם הידיים ומניחים על התבנית. פותחים את הבצק עם הידיים ומגיעים איתו לכל הדפנות של התבנית.
5. כשסידרנו את הבצק על כל המגש מורחים שלושת רבע מהחמאת שום ופטוריזליה שלנו או במקרה שלכם את הכל אם שמתם תבנית אחת שלמה של תנור.
* תדעו שהבצק הזה אחרי האפייה גדל פי שניים אז לפי זה תדעו מה העובי של הבצק שאתם רוצים ותחלקו את הבצק ואת החמאה בהתאם.
6. אחרי שמרחנו את החמאה שלנו עוברים לפזר מלמעלה גבינת מוצרלה ופרמז'ן (לא חובה אבל מוסיף)
7. מכסים את התבנית לרבע שעה - לא יותר - יתפח בתנור. מכוסה במגבת או בניילון.
8. אחרי 15 דקות מכניסים את התבנית שימו לב לתנור שחומם מראש ל180 מעלות מצב טורבו. אופים בין 15 דקות ל20 דקות עד שהמאפה זהוב ויפה. תתחילו מרבע שעה אפייה ואם צריך עוד תשאירו עוד ותשגיחו על התנור כי הגבינה נעשית מהר זהובה.
9. נותנים לבצק מעט להתקרר בערך 10 דקות ואז עוברים לחתוך רצועות. אני מוצאת שהחיתוך עם סכין לחם חותך את הלחם שום הכי טוב בלי להרוס את הצורה שלהן. עם גלגלת פיצה זה קצת הרס את הצורה שלהן.

תגישו חם ואפשר להכין איזה מטבל ליד ואתם הולכים להנות בטירוף! 🤩


עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!

🎉 לערוץ היוטיוב באנגלית שלי - My English channel לחצו כאן: [ Ссылка ]

⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com

⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: [ Ссылка ]
בפייסבוק: [ Ссылка ]


Music : Roa - Light Breeze
Watch : [ Ссылка ]
Stream / Download : [ Ссылка ]...
License : [ Ссылка ]

свернуть