Assista ao nosso vídeo para preparar uma sopa de cogumelos deliciosa. Fácil e saborosa! 🍄🍲
30 minutos 🕒 | 4 porções 🍽️ | Fácil 😊
Ingredientes:
150 g de Cogumelos brancos;
150 g de Cogumelos marron;
200 g de Cogumelos Shimeji;
1 Chuchu;
1 Curgete;
1 Alho-francês;
1 Cebola;
4 Dentes de alho;
1 Talo de aipo;
2 Colheres de sopa de azeite virgem ou virgem extra;
1 Folha de louro;
2 Colheres de café de sal marinho;
1 Colher de café de pimenta-preta moída;
1,0 Litro de água.
Preparação:
Para preparar a base da sopa:
1. Comece por lavar os vegetais (chuchu, curgete, alho-francês, aipo e cebola) e os cogumelos marron e brancos, que vão compor a base da sopa.
2. Corte os vegetais e os cogumelos em pedaços e coloque-os numa panela com água. Deixe cozer durante cerca de 15 minutos após a água ferver.
3. No final da cozedura, adicione 1 colher de café de sal marinho e reduza os ingredientes a um puré com a ajuda de uma varinha mágica.
Para preparar o topping de Cogumelos e finalizar a sopa:
1. Aqueça numa frigideira antiaderente os 4 dentes de alho previamente picados com 2 colheres de sopa de azeite virgem ou virgem extra e uma folha de louro.
2. Quando os alhos estiverem alourados, junte os cogumelos Shimeji e 1 colher de café de sal marinho e envolva com cuidado.
3. Deixe saltear durante cerca 5 minutos e por fim adicione a pimenta-preta moída no momento.
4. Sirva a base da sopa em taças individuais, distribua o preparado de cogumelos Shimeji como topping e sirva ainda quente.
Bom apetite!
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