Vídeo produzido pela UNISUAM em parceria com o Comida di Buteco.
Bar do David - Leme
Petisco: Saudosa Maloca
Deliciosos Bolinhos de Milho com Queijo Recheado com Carne Seca ao Molho de Azeitonas
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Ingredientes:
1 colher ( sopa ) de margarina
1 cebola batida fina
1 dente de alho amassado
1 lata de milho batido em liquidificador
1 copo de leite ( 250 ml )
1 copo de farinha de trigo ( 250 ml )
2 colheres de sopa de fécula de batata
250g farinha de rosca
100g queijo ralado
2 ovos batidos
Salsinha, pimenta e sal a gosto
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Modo de Preparo:
Refogue os primeiros ingredientes, junte o milho batido, adicione o
leite, farinha de trigo, cozinhe bem até formar uma massa maleável,
deixe esfriar.
Faça os croquetes, abrindo na mão, colocar um cubo de queijo e a carne
seca já refogada, passe no ovo batido e na farinha de rosca misturada
com queijo ralado.
Frite em óleo quente.
Recheio:
250g carne seca
100g queijo prato
1 cebola roxa
1 alho poró
2 colheres de sopa de salsa picada
Azeite para refogar
Reserve o queijo para montagem do croquete, e refogue todos os outros
ingredientes
Molho:
250g de azeitona verde
500g maionese
1/2 Mole de coentro
2 pimentas dedo de moça
Bater tudo no liquidificador.
Tempo de preparo: 01h30
Receita rende quantas porções? 10 bolinhos
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