Под грибами. Под лисичками. Получается 2 рецепта в одном. Как пожарить картофан и как лисички.
1. Если честно, не важно сколько у вас ингредиентов. Бесполезно отмерять.
2. Да, эти рецепт от и для души.
3. Есть правило, да. Сначала жарим картошку на сильно разогретом рафинированном масле.
4. Если у вас жутко крахмальная картошка, ее надо замочить нарезанную в воде и потом просушить перед жаркой.
5. Нет, не потемнеет.
6. Да, с водой все масло окажется у вас минимум на одежде, а то и на голове.
7. Нет, солить когда готова.
8. Лук добавлять, когда картошка зарумянится.
9. Потому что сгорит.
10. Ну делайте как мама/бабушка/тетя/соседка Зина. Я не против.
11. Нет, крышкой не накрываем.
12. Грибы не моют, но я мою. Да. Замачиваю и сушу потом в салфетке.
13. Потому что песка хватит на фундамент небольшого коттеджа.
14. Да, и травка.
15. Лисички - трава, поэтому их не едят жучки. А в некоторых регионах их даже не собирают.
16. Я добавляю лук, чеснок, кориандр, тмин и душистый горошек.
17. Нет, чеснок не надо в картошку.
18. Я люблю с маскарпоне, потому что сметана придает кислоту какую-то во вкус. Маскарпоне у меня @unagrande.company , без лактозы. У домашних непереносимость.
19. Морозить лисички не надо. Я пробовала. Я меня и вареные горькие потом, и сырые. Ну их. Возьмите шпинат просто.
20. Да, или белые.
21. Хранится все это 2 дня, не больше. Хватит готовить на неделю, а?
22. Если лисички выдают кучу воды, просто откиньте на дуршлаг и обратно в сковороду.
23. Можно, да. Кто нам запретит?
24. Нет, не надо варить сначала их. Не надо.
25. Я не слышала об отравлениях лисичками. Их сложно спутать и это правда трава.
26. Режьте как хотите. Картошку рекомендую примерно одинаково, а то одна будет сырой, вторая пюре.
27. Не знаю что не учла, спрашивайте, я готова)
#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #лисички #гриб #картошкасгрибами
