4 ricette per il pranzo di oggi #17

Pasta patate e vongole
Ingredienti per 4 persone
360 g di pasta
600 g di patate
1,2 kg di vongole
1 pezzetto di cipolla
1 spicchietto d'aglio
4-5 gambetti di prezzemolo
1 ciuffo di prezzemolo
5-6 cucchiai di olio evo
Sale q.b.
Peperoncino (facoltativo)
1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro

Risotto con funghi porcini essiccati semplice e tanto buono
Ingredienti per 4 persone
360 g di riso carnaroli
40 g di funghi porcini secchi
1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro
1 spicchio d'aglio
1 pezzetto di cipolla
2 cucchiai di olio evo
20 g di burro
40 g di parmigiano
1 ciuffo di prezzemolo fresco
700 ml di brodo vegetale

Lardiata con lardo in doppia consistenza
Ingredienti per 4 persone
400 g di pasta
500 g di pomodorini
250 g di lardo
2 spicchi d'aglio
Sale q.b.
100 g di pecorino romano
Peperoncino (facoltativo)
Foglie di basilico

Linguine crema di peperoni verdi e pancetta
Ingredienti per 4 persone
400 g di pasta
200 g di pancetta
2 peperoni verdi grossi
½ cipolla
5-6 cucchiai di olio evo
50 g di parmigiano o grana
Sale q.b.
Peperoncino q.b.

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