Les écoles d'hôtellerie romandes se distinguent comme les meilleures du monde. Sept d'entre elles figurent parmi les dix premières dans un classement international. La Suisse est en tête dans le domaine de la formation hôtelière, avec l'Ecole hôtelière de Lausanne. Son directeur académique, le Dr. Juan Francisco Perellon, est notre invité.
