🍖Les Repple et le Jambon en croûte, 2 plats alsaciens à goûter à Strasbourg (avant de mourir)

Découverte de la Winstub le Saint Sépulcre à Strasbourg avec Cyril du compte @ripaille_de_grognard

Vin : Pinot Noir Clos Saint Landelin du Domaine du Clos St Landelin, à Rouffach

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Collaboration commerciale non rémunérée : cette vidéo est un projet réalisé avec l’aide du Studio_amopix qui a mis à dispo gratuitement un cadreur.
Le tournage s’est fait avec la complicité de la Winstub, qui a souhaité nous offrir les plats.

🗣️ Il paraît que ce resto existait déjà lors de la construction de la cathédrale … en tout cas, il a vu passer des générations de strasbourgeois et même si la déco a changé depuis, elle reste toujours dans un esprit très alsacien !

Avant de passer aux plats, on passe au vin !
On s’est pris une belle bouteille de Pinot Noir Clos Saint Landelin de chez Véronique Muré à Rouffach. Divin !
Un domaine qui est entièrement Bio depuis 25 ans, ça force le respect.

En cuisine, le chef Emilien Meyer est en train de nous préparer les Repple : travers de porc à l’alsacienne.

Une belle portion bien généreuse, avec de la viande fondante comme on aime, accompagnée de pommes de terres.
Devant la caméra Cyril a mangé avec les couverts, mais ensuite je vous garanti qu’il a tout terminé avec les doigts.

On passe à la suite !
Voici le Jambon en croûte, incontournable au St-Sépulcre.
Il trone comme un roi au milieu de la salle et on le voit même depuis la rue, à travers les fenêtres. Le Jambon en croûte est découpé sous nos yeux par Hélène. Il est servi accompagné de crudités.

Franchement on a adoré cette Winstub, merci aux équipes du St Sépulcre de nous avoir ouvert leurs portes pour cette vidéo, merci à la société Amopix d’avoir mis à dispo son meilleur cadreur.
Et je précise que les plats nous ont été offerts par l’équipe, ce qui ne change absolument rien au choix et à l’avis qu’on a sur ce resto qu’on fréquentait déjà avant le tournage.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas.

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