Замечательный торт Вупи Пай. Попробуйте приготовить!
Мебель и кухни на заказ по индивидуальным проектам - [ Ссылка ]
Выражаем благодарность кулинарной студии Вкусотеррия [ Ссылка ]
Получить бесплатный дизайн-проект мебели или кухни - [ Ссылка ]
Для теста на форму 24 см:
320 г муки
90 г какао-порошка
250 г сахара
150 г сливочного масла
150 г сметаны 20%
2 крупных яйца
230 мл молока
1 ч. ложка разрыхлителя для теста
0,5 ч. ложки соды
0,5 ч. ложки соли
2 ч. ложки ванильного сахара или ванильного экстракта
Для крема:
350 г фруктового йогурта (2,5-7% жирности)
300 мл сливок 33-35%
100 г сахарной пудры (или по вкусу)
15 г быстрорастворимого желатина
100 мл жидкости (молока или сока или воды)
8 г ванильного сахара (или по вкусу)
Для глазури:
75 г шоколада
50 г сливочного масла
любые ягоды для украшения
Вес торта - 2,4 кг
Подробный текстовый рецепт здесь - [ Ссылка ]
Все торты на канале - [ Ссылка ]
Торт "Вацлавский" - [ Ссылка ]
Обещанные варианты крема:
1. Крем на основе творожного сыра и сливочного масла. Подобный я делала здесь - [ Ссылка ]
2. Крем на основе сливочного сыра (Cream Cheese, Филадельфия) и сливочного масла. Подобный крем я делала здесь - [ Ссылка ]
3. Со сметанным кремом.
Взбить 500-600 г жирной (или предварительно отвешенной) сметаны с сахарной пудрой (по вкусу).
4. Крем на основе маршмеллоу и взбитых сливок. Этот крем я делала здесь - [ Ссылка ]
5. Обычно в англо-язычном интернете этот торт предлагается с кремом из маршмеллоу и сливочного масла. Сама я такой крем не готовила, просто напишу рецепт:
1 чашка (240 мл) сливочного масла
1,5 чашки сахарной пудры
2 чашки Marshmallow FLUFF (как замена можно растопить зефирки маршмеллоу с небольшим количеством молока)
1,5 ч. ложки ванильного экстракта
Взбивается масло с сахарной пудрой, затем вмешивается охлажденный до комнатной температуры растопленный маршмеллоу и ванильный экстракт.
6. И я думаю можно просто взбить сливочное масло со сгущенкой, как я делала здесь - [ Ссылка ] Или приготовить заварной крем со сливочным маслом, как я готовила здесь - [ Ссылка ] Так же можно взять крем из этих тортов- [ Ссылка ] и [ Ссылка ]
For the batter and a 24 cm-in-diameter springform pan:
320 g of all-purpose flour
90 g of cocoa powder
250 g of sugar
150 g of butter
150 g of sour cream
2 large eggs
230 ml of milk
1 tsp of baking powder
1/2 tsp of baking soda
1/2 tsp of salt
2 tsp of vanilla sugar or vanilla extract
For the cream:
350 g of fruit yogurt
300 ml of heavy whipping cream
100 g of powdered sugar (to taste)
15 g of instant gelatin
100 ml of liquid (milk or juice, or water)
8 g of vanilla sugar (to taste)
For the glaze:
75 g of chocolate
50 g of butter
any berries for decoration
The cake is 2.4 kg
"Vatslavskiy" cake recipe - [ Ссылка ]
Other creams that can be used in the recipe:
1. Cream based on cottage cheese and butter like I did here - [ Ссылка ]
2. Cream cheese buttercream recipe (Cream cheese, Philadelphia) the way I did here - [ Ссылка ]
3. Cream based on sour cream recipe
Whip up 500-600 g of full-fat (or remove any whey to make it thicker) sour cream with powdered sugar (to taste).
4. Marshmallow and whipped cream recipe like I did here - [ Ссылка ]
5. Traditional marshmallow cream recipe:
1 cup (240 ml) of butter
1 1/2 cups of powdered sugar
2 cups of Marshmallow FLUFF (or you can melt some marshmallow along with a little bit of milk)
1 1/2 tsp of vanilla extract
Cream the butter and the powdered sugar, then add Marshmallow FLUFF (or melted marshmallow along with some milk cooled to room tempetature) and the vanilla.
6. Or you can just cream the butter with sweetened condensed milk like I did here - [ Ссылка ]
or you can make cream based on custard like I did here - [ Ссылка ] 6SpVqB7LMn0
You can also use cream recipes from these cake recipes - [ Ссылка ] and [ Ссылка ]
#торт #вупипай #иринахлебникова #cake #whoopiepie
♥ Мои сайты - [ Ссылка ] и [ Ссылка ]
♥ Facebook - [ Ссылка ]
♥ Группа в Facebook - [ Ссылка ]
♥ Страница ВК - [ Ссылка ]
♥ Группа ВК [ Ссылка ]
♥ Instagram - [ Ссылка ]
