كرات الارز المقلية
الكمية تكفي لعمل ١٨-٢٠ كرة.
٤ اكواب رز مطبوخ ( كوب رز قبل الطبخ) انا استعملت رز مصري اسهل بالتشكيل
بصلة مفرومة ناعم
معلقة صغيرة توم مهروس
ربع كوب مرق دجاج
معلقتين كبار بقدونس مفروم
ربع كوب جبنة بارميجان مبشورة
نصف كوب بازيلا مسلوقة (اختياري)
رشة فلفل اسود
جبنة مقطعة مكعبات (انا استعملت موزاريلا وتشيدر)

للتغليف:
كوب قرشلة يابانية بانكو
نصف كوب طحين
بيضتين مخفوقين
زيت قلي

للصلصة:
٣ حبات بندورة مقشرين
نص بصلة صغيرة
معلقة صغيرة توم مهروس
رشة اعشاب ايطالية
رشة فلفل اسود
رشة ملح
معلقتين كبار زيت زيتون
معلقة كبيرة رب بندورة

بطنجرة على النار نقلب البصل مع زيت الزيتون حتى يدبل
نضيف التوم ونقلب
نضيف مرق الدجاج والرز المطبوخ ونقلبهم
نتركه على جنب حتى يبرد
بعد ما يبرد نضيف جبنة البارميجان والبقدونس والبازيلا ونخلطهم
ناخد كمية بحجم كرة صغيرة ونكورها ونحشيها قطعة جبنة ونتأكد من تسكيرها جيدا.
نغمس الكرات بالطحين، خليط البيض وبعدين القرشلة.
ممكن تفريزهم لاستعمالهم بعدين او قليهم فورا.
بمقلاية على النار نحمي زيت غزير
نقلي الكرات على حرارة هادية حتى يتحمروا.

لتجهيز الصلصة:
نخلط مكوناتها بالخلاط
نغليها على نار هادية لمدة ٥ دقايق

بتتقدم الكرات الساخنة مع الصلصة وصحتين



Fried rice balls (Arancini)
Makes about 18-20 ball.

4 cups cooked rice (measuring after cooking) 1 cup rice before cooking
1 finely diced onion
1 tsp minced garlic
1/4 cup chicken broth
2 tbsp chopped parsley
1/4 cup Parmesan cheese
1/2 cup cooked sweet peas (optional)
A pinch of black pepper
Cubed cheese (I used mozzarella and cheddar)

For coating:
1 cup panko breadcrumbs
1/2 cup flour
2 beaten eggs
Frying oil

To make the sauce:
3 peeled tomatoes
Half an onion
1 tsp minced garlic
A pinch of black pepper
A pinch of salt
A pinch of Italian herbs
2 tbsp olive oil
1 tbsp tomato paste
#كرات_الارز_المقلية #كرات_الارز #كرات_الرز #friedricerecipe #friedricebls #arancini #talasfood

свернуть