Nicht jeder verträgt gut Hefeteig - deshalb heute meine Variante vom Quark-Öl-Teig für leckeren Pflaumenkuchen/ Zwetschgenkuchen.
Wir brauchen
350 gr Mehl / Eurer Wahl bei mir glutenfrei
2 TL Backpulver
2 EL Zucker und 1 Prise Salz
125 gr Magerquark
100 ml Milch
150 ml Speiseöl ( ich nehme Rapsöl)


Die Zwetschgen waschen, entkernen und fächerartig auf den Boden legen.
Wer mag macht noch Streusel oben drauf mit Mehl, Butter und Zucker wir haben das mal weggelassen.
Stattdessen haben ich eine Zimt/Vanillezucker/Puderzuckermischung drüber verteilt und zum Schluss gibt es noch zu dem abgekühlten Kuchen einen Klecks Sahne 😉



Backzeit bei 180 ° ist 40 Min - sollten die Zwetschgen sehr saftig sein, kann man gut noch 5-10 Minuten zugeben.


Viel Spass mit meinem Lieblingskuchen - Guten Appetit schön, dass ihr rein geschaut habt.


Wer auf der Suche nach anderen Obstkuchen ist - kann auf meinem Kanal Kirsch/Birnen/Mandarinen/Apfelkuchenvarianten finden - stöbert Euch einfach durch. 😉


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