Hallo Freunde. Heute bereite ich ein Gericht mit Auberginen und Eiern zu. Wenn Sie zu Hause Auberginen und Eier haben, kochen Sie dieses ungewöhnliche und leckere Gericht! Es ist einfach und lecker! Ich mache dieses Auberginenrezept immer, wenn ich meine Familie überraschen möchte! Aubergine mit Eiern zum Mittag- oder Abendessen! Probieren Sie dieses Rezept aus und schreiben Sie Ihre Eindrücke in die Kommentare! Guten Appetit und einen schönen Tag!

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REZEPTE UND ZUTATEN:
2 Auberginen
eine halbe Paprika
1 Zwiebel
1 Tasse Tomatenpassata
2 Knoblauchzehen
1 TL Zucker
1/4 Tasse Wasser
3 Eier
30 Gramm Mozzarella für Pizza

1. Auberginen schälen (optional) und in Würfel schneiden.
2. Die Auberginen in einer Pfanne goldbraun braten, salzen und pfeffern.
3. Nehmen Sie die Aubergine aus der Pfanne.
4. Zwiebel und Paprika schneiden, in einer Pfanne anbraten, Tomatenpüree hinzufügen.
5. Salz, 1 TL Zucker und gehackten Knoblauch hinzufügen.
6. 1/4 Tasse Wasser hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
7. Auberginen zurückgeben, mischen, Mulden formen.
8. In jede Mulde 1 Ei aufschlagen.
9. 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
10. Mit Käse bestreuen, Käse unter dem Deckel schmelzen.
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Guten Appetit!

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