Carole Crema ensina como fazer BOLO MOUSSE PARA ANIVERSÁRIO. O bolo leva muito chocolate e vai impressionar todo mundo! Além do bolo de chocolate e do mousse de chocolate, Carole acrescenta raspas de chocolate na cobertura e faz uma decoração linda. #NhacGNT #CaroleCrema #QueSejaDoceNoGNT

Ingredientes:
Para a massa:
250g de açúcar
160g de farinha de trigo
60g de cacau em pó
2 colheres de chá de fermento
2 ovos
130g de manteiga derretida
2/3 xícara de leite

Para o recheio e cobertura:
800g de chocolate amargo 70%
500g de creme de leite fresco
50g de manteiga
4 colheres de sopa de Rum
1 barra grande de chocolate ao leite

Modo de Preparo:
Para a massa:
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Peneire os secos em uma tigela. Em outra, misture os líquidos (sendo a manteiga derretida). Junte aos poucos os líquidos aos secos, mexendo bem. Divida a massa em duas formas iguais de 20cm de diâmetro com fundo falso, sem untar, com o fundo forrado de papel manteiga. Asse por cerca de 30 minutos ou até que estejam cozidos e firmes. Deixe esfriar antes de montar o bolo.

Para o recheio e cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria. Quando estiver totalmente derretido adicione a manteiga e depois o creme de leite e misture bem. Deixe descansar em local fresco por pelo menos de 4h para que fique bem firme, depois bata na batedeira até que fique bem aerada.

Para a montagem:
Forre a mesma forma de fundo falso de 20cm com uma tira larga de acetato. Disponha um disco de massa no fundo e cubra com 2/3 da mousse, acertando bem as laterais com a ajuda de uma colher.

Coloque o outro disco de massa e cubra com o restante da mousse. Leve à geladeira por mais 2h antes de servir. Com a ajuda de uma faca, faça raspas na barra de chocolate ao leite para decorar. Remova a forma e o acetato do bolo com cuidado e finalize com as raspas de chocolate.

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