Como fazer Quiche de Tomate e Queijo | Brunch
A Quiche é feita com uma massa folhada pronta o que facilita o preparo. O recheio é feito com tomate, queijo e ovos e é temperado com sal, pimenta e manjericão, tornando este prato simples em algo delicioso.
⏱️preparação - 30 min⏱️total - 70 min🧑🤝🧑6 pessoas
INGREDIENTES
200g farinha peneirada
Sal, q.b.
100g manteiga
Água gelada, q.b.
3 ovos
150ml bebida vegetal de aveia
4 c.sopa natas
Sal e pimenta, q.b.
200g tomate cereja em metades
3 cebolinhas picadas
Queijo cheddar, q.b.
Folhas de manjericão, q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
1. Para fazer a massa, coloque a farinha peneirada e uma pitada de sal numa taça grande. Junte a manteiga e misture bem até obter uma mistura arenosa. Adicione água gelada o suficiente para fazer que a mistura forme uma bola de massa firme e, de seguida, coloque na frigorifico por 30 minutos embrulhada em película aderente.
2. Estique a massa sobre uma superfície levemente polvilhada com farinha com um rolo de cozinha. Segure a massa sobre o rolo de cozinha e, de seguida, cubra a forma da quiche redonda com fundo amovível e pressione na base e nas laterais.
3. Apare as bordas. Leve ao frigorifico por 15 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Forre a forma com um círculo de papel vegetal e recheie com feijão seco ou grão seco. Leve ao forno por 10 minutos até dourar. Retire o papel vegetal e o grão e leve de novo por mais 5 minutos ao forno a 190ºC até dourar e ficar crocante.
5. Coloque metade dos tomates cereja, metade da cebolinha picada.
6. Bata os ovos, a bebida vegetal de aveia e as natas com um pouco de pimenta e despeje na forma. Junte o resto do tomate e cebolinha e pedaços de queijo cheddar. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que esteja dourado.
7. Decore com folhas de manjericão e sirva de imediato.
00:00 - Preparar a massa
01:01 - Levar ao frigorifico
01:04 - Bater os ovos
01:16 - Adicionar a bebida vegetal e as natas
01:40 - Cortar os legumes
03:00 - Preparar a massa
03:19 - Rechear
03:43 - Levar ao forno
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